详解番茄酱版糖醋里脊的经典做法
发布时间：2026-08-12 21:26:55 作者：玩站小弟 
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我要评论材料：猪里脊、鸡蛋、姜、生粉、白糖、白胡椒粉、盐、番茄酱、熟的白芝麻准备：1、2、取姜汁3、打蛋，取蛋清4、里脊肉切长条5、放适量盐6、适量白胡椒粉7、适量蛋清8、放姜汁9、拌匀，腌制一会儿步骤：1、
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材料：猪里脊、详解鸡蛋、番茄法姜、酱版生粉、糖醋白糖、经典白胡椒粉、详解盐、番茄法番茄酱、酱版熟的糖醋白芝麻
准备：
1、2、经典取姜汁
3、详解打蛋，番茄法取蛋清
4、酱版里脊肉切长条
5、糖醋放适量盐
6、经典适量白胡椒粉
7、适量蛋清
8、放姜汁
9、拌匀，腌制一会儿
步骤：
1、腌制好的里脊沾上生粉
2、入油锅炸，表面生粉变色
3、捞出
4、再复炸一次，表面微焦变脆
5、捞出滤油
6、另起一锅，放适量番茄酱
7、适量白糖
8、少许清水，煮开
9、加少许淀粉水(生粉+清水)
10、煮到汤汁变稠关火
11、12、快速倒入炸好的里脊肉拌炒
13、撒芝麻
14、出锅
小贴士：
1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以
2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉
3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆
4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。
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